三农舆情

马铃薯:向精深加工要增值空间

从土地到餐桌,把鲜薯炒成土豆丝在我国,大部分马铃薯走的都是这样一条简单的路径。反观欧美国家,所产马铃薯的近八成被精深加工升值。

我国马铃薯种植面积、鲜薯产量均居世界首位,但因为种植相对粗放,单产并无优势;加之没有现代化的储藏设备和科学的储藏方法,每年损失马铃薯近30%,其余70%多被用于鲜食或者加工成粉丝、粉条及淀粉等简单副产品,使马铃薯增值空间被大幅压缩,综合经济效益受到极大局限。

这些数据刺激着我们的神经。而通过计算加工增值账,以下数据更让人吃惊。按我国马铃薯总产量2亿吨计,若将其中的60%用于深加工,平均每吨从1000元升值至5000元,升值额就是5000亿元。如此大的增加值,不仅对农民增收有益,而且更打开了马铃薯深加工的广阔天地。马铃薯副产品还将广泛用于化工、造纸、医药等行业。

从土地到餐桌,把鲜薯炒成土豆丝——在我国,大部分马铃薯“走”的都是这样一条简单的路径。反观欧美国家,所产马铃薯的近八成被精深加工升值。我国马铃薯种植面积、鲜薯…

因此,提高我国马铃薯精深加工业发展水平,做强我们自己的马铃薯深加工企业,已是当务之急。

目前,我国马铃薯加工企业已达5000多家,但却缺乏响当当的大企业,缺乏在国际上有话语权的大企业;我们不缺马铃薯种植基地,不缺马铃薯初加工企业,缺的是能让马铃薯身价倍增、给企业给农民带来巨大实惠的精深加工企业。在从量到质的转化中,如何让小土豆转型高大上,扩大增值空间,是我们下一步必须思考的问题。

近年来,西方快餐连锁店遍布国内,国际休闲食品企业加速抢占中国市场。肯德基80克土豆泥售价6元,而原料成本只需0.05元,经深加工后升值120倍。

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